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制作果蔬脆的土豆該如何挑選呢

發布時間 2018-08-07     發布人: admin     瀏覽次數:597

土豆是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜,很多人經常吃,經常買。而且現在被作為零食來銷售,比如說爽脆土豆條,這是果蔬脆的一種類型,那么好的土豆怎么辨別呢?

顏色。千萬不要買表面有綠色,黑色,或黑色斑點的,多半里面已經是壞的了,最好要買通體顏色金黃的,其次深黃色的也行。在超市和商場購買時,主要看下燈光,如果是黃色燈光照射的,可以拿到白光下去看下。

外皮外表。外皮能夠保護土豆的營養和口感,所以適合挑選外表光滑沒有傷痕,沒有坑包,表皮比較干燥的。

選土豆一定要選皮干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。土豆要選沒有破皮的,盡量選圓的,越圓的越好削,這個大家都知道的。

挑選外形飽滿,平整的土豆,外形如果是皺皺的,多半是因為保存時間過長,或者是風吹日曬,水分和營養丟失了。

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